Během času oběda panuje neformální atmosféra a nabídka à la carte se mění každý týden, aby bylo vždy něco nového, něco odlišného. Obědové menu servírujeme v pracovních dnech od úterý do pátku.
Vytvořte si dvouchodové (předkrm-hlavní jídlo nebo hlavní jídlo-dezert) nebo tříchodové menu (předkrm-hlavní jídlo-dezert) dle vlastní chuti.
úterý 31. 3. 2026 - čtvrtek 2. 4. 2026
(neplatí v pátek 3. 4. - státní svátek)
Vývar z hovězího žebra
kořenová zelenina, maso, smažené nočky
Hráškový krém
máslový hrášek, lososová terina
Smrže plněné selečí fáší
bramborové ragú, smržová omáčka
Kohout na víně
conchiglioni, nakládané baby cibulky, restovaná zelenina, uzená slanina
Pečené kachní stehno
kedlubnovo-cibulové zelí, bramborové krokety s medvědím česnekem
Tajine z jehněčího žebra
pečená cizrna, kuskus s římským kmínem, koriandrem a citronovou kůrou
Kousky hovězí roštěné
shiitake, jarní cibule, bambus, mungo klíčky, soba nudle
Francouzský holub
noky z fialových brambor, čekanka gratinovaná sýrem taleggio,
omáčka s pomerančovým likérem
565
*při objednávce v menu příplatek 210 Kč
Hruškový tarte Tatin
crème fraîche zmrzlina
Espuma z krupicové kaše
oříšková drobenka, nugát, lískové oříšky
Výběr z domácí zmrzliny nebo sorbetu
V případě alergií nás, prosím, informujte. Naše pokrmy mohou alergeny obsahovat.
Seznam je k vaší dispozici u obsluhujícího personálu.
Večeře má jinou dynamiku a je inspirována ročním obdobím s typickými sezónními surovinami pro navození skvělého požitku z jídla. Večerní menu se servíruje i během sobotního oběda a státních svátků.
Jarní nabídka à la carte od 20. 3. 2026
Selečí Jambon persillé
jablečný vinaigrette s křenem, kaviár z červené cibule, nakládaná zelenina
385
Kachní foie gras
rebarbora, lískové ořechy, tramezzino
385
Polévka z bílého chřestu
chřestová panna cotta, kuřecí noky, fenyklová pěna
235
Jehněčí kotletky
hrášek, máta, chřest, bryndza, jehněčí jus s mátou
695
Siven arktický
ředkvičky, okurky, pálený grep, rybí ravioly, omáčka s bílým vínem a grepem
685
Telecí entrecôte
telecí brzlík, kedlubna, nakládaná hořčice, tapioka, omáčka s medovou hořčicí
685
Borůvková panna cotta
karamelizovaná bílá čokoláda, sudachi, borůvková omáčka
255
Jahodová tartaletka
rebarbora, marshmallow, jahodový sorbet
255
Pistáciový řez
jablko, matcha, citrusové crémeux, jablkový sorbet
255
Výběr z domácí zmrzliny nebo sorbetu
110
od 20. 3. 2026
Tříchodové menu (předkrm, hlavní jídlo, dezert)
sestavené ze sezónní nabídky za zvýhodněnou cenu
1225
Risotto s medvědím česnekem
smažené vejce, espuma z horského sýra, drobenka Grana Padano
325
Vitello tonnato
sušený tuňák, smažené kapary
395
Králičí terina
karotkové pyré, špenátové gnocchi, králičí velouté se šafránem
685
Jarní kuře
kukuřice, smrže, jarní cibulka, sabayon z bílého vína, bylinkový crumble
685
Pistáciový řez
jablko, matcha, citrusové crémeux, jablkový sorbet
255
V případě alergií nás, prosím, informujte. Naše pokrmy mohou alergeny obsahovat.
Seznam je k vaší dispozici u obsluhujícího personálu.
Degustační menu „Le Pin“ je pro ty, co chtějí ochutnat více, či více objevovat. Vědět, že s dalším chodem přijde jiná chuť, nové emoce.
Degustační menu servírujeme od 18 hodin, v sobotu a ve státní svátky i během obědů.
Jarní degustační menu od 20. 3. 2026
Amuse Bouche
Selečí Jambon persillé
jablečný vinaigrette s křenem, kaviár z červené cibule, nakládaná zelenina
Riesling Bechtheim Weingut Dreissigacker
Kachní foie gras
rebarbora, lískové ořechy, tramezzino
Grüner Veltliner Schiefer David Harm
Siven arktický
ředkvičky, okurky, pálený grep, rybí raviola, omáčka s bílým vínem a grepem
Chenin Blanc Big Easy Ernie Els
Jehněčí kotletky
hrášek, máta, chřest, bryndza, jehněčí jus s mátou
Les Fontanilles 2023 Domaine Anne Gros & Jean-Paul Tollot
Borůvková panna cotta
karamelizovaná bílá čokoláda, sudachi, borůvková omáčka
Rosé Pinot Noir "The Daily August" August Kesseler
Mignardises
Cena menu
1780
Vinné párovaní*
790
Nealkoholické párování
490
*Ke každému chodu jedna sklenice vína 0.1l.
V případě alergií nás, prosím, informujte. Naše pokrmy mohou alergeny obsahovat.
Seznam je k vaší dispozici u obsluhujícího personálu.
