• La Villa
  • Menu
  • Vinný list
  • Wine club
  • La Villa Privé
  • Dárkový voucher
  • Aktuality
  • Newsletter
  • Kontakt
  • Rezervace
Logo LA VILLA Restaurant

LA VILLA Restaurant - Menu

Rezervace

Obědové menu

Během času oběda panuje neformální atmosféra a nabídka a la carte se mění každý týden, aby bylo vždy něco nového, něco odlišného.

Večerní menu

Večeře má jinou dynamiku a je inspirována ročním obdobím s typickými sezónními surovinami pro navození skvělého požitku z jídla.

Degustační menu „Le Pin“

Degustační menu „Le Pin“ je pro ty, co chtějí ochutnat více, či více objevovat. Vědět, že s dalším chodem přijde jiná chuť, nové emoce.

Degustační menu servírujeme od 18 hodin, v sobotu i během obědů.

Obědové menu

Během času oběda panuje neformální atmosféra a nabídka a la carte se mění každý týden, aby bylo vždy něco nového, něco odlišného. Obědové menu se servíruje od úterý do pátku.

Vytvořte si dvouchodové nebo tříchodové menu dle vlastní chuti:

2-chodové menu      270 Kč

3-chodové menu      350 Kč

Předkrmy

Kuřecí vývar
žloutkové nudle, maso, zelenina

Hříbkový krém
vejce 63

Štičí játra
fenyklové pyré, ragú ze zelených jablek

Paštika pečená v křehkém těstě
salátek s dýní

Hlavní jídla

Vařený hovězí šál
křenová omáčka, žemlový knedlík

Králičí roláda
šťouchané brambory s kapustou, dijonská omáčka

Jehněčí kotletky
risotto s bryndzou, smažená cibule, slaninová pěna

Zeleninové lasagne
omáčka Mornay

Dezerty

Hruškový závin
hrušková zmrzlina s podmáslím, pošírovaná baby hruška v červeném víně

Čokoládový mousse

Výběr z domácí zmrzliny nebo sorbetu

 

 

V případě alergií nás, prosím, informujte. Naše pokrmy mohou alergeny obsahovat.
Seznam je k vaší dispozici u obsluhujícího personálu.

Večerní menu

Večeře má jinou dynamiku a je inspirována ročním obdobím s typickými sezónními surovinami pro navození skvělého požitku z jídla. Večerní menu se servíruje i během sobotního obědu.

Vánoční menu

Amuse Bouche

Houbové cappuccino
křepelčí vejce vařené v čaji Lapsang Souchong, sezónní lanýž

Štika obecná
majoránkové kroupy, bramborové pyré s fermentovaným česnekem, svatojánské ořechy,
růžičková kapusta, omáčka z podmáslí a libečkového oleje

Fondant z bílé belgické čokolády
pomerančová omáčka s Cointreau, kandovaný pomeranč

Mignardises

 

Cena menu
790

 

 

 

V případě alergií nás, prosím, informujte. Naše pokrmy mohou alergeny obsahovat.
Seznam je k vaší dispozici u obsluhujícího personálu.

Degustační menu „Le Pin“

Degustační menu „Le Pin“ je pro ty, co chtějí ochutnat více, či více objevovat. Vědět, že s dalším chodem přijde jiná chuť, nové emoce.

Degustační menu servírujeme od 18 hodin, v sobotu i během obědů.

Amuse Bouche
 

Uzený divoký holub 
dýňová makronka s tonka fazolí, kumquat čatní
Pinot Noir Rosé „The Daily August“ 2018 August Kesseler

Hlíva královská 
kachní foie gras, bílá čokoláda, sezónní lanýž, omáčka albufera
Riesling 7. „Maidenstein“ 2017 Vinařství Nepraš & Co.

Jeseter 
červená řepa, kysané zelí, uzená slanina, omáčka z červené řepy a crème fraîche
Gemischter Satz Rot 2018 Arndorfer

Telecí top sirloin dry aged 
marinovaný v ginu, černý kořen marinovaný v kávě,
fermentovaný česnek, omáčka z uzené cibule
Les Fontanilles 2017 Domaine Anne Gros & Jean-Paul Tollot

Mont Blanc
kaštanová ganache, čokoládový krém, mléčná zmrzlina, meringue
Riesling R Kabinett 2017 August Kesseler

Mignardises


Cena menu
1090


Vinné párovaní*
590


Nealkoholické párování
420

*Ke každému chodu jedna sklenice vína 0.1l

 

 

V případě alergií nás, prosím, informujte. Naše pokrmy mohou alergeny obsahovat.
Seznam je k vaší dispozici u obsluhujícího personálu.