LA VILLA Restaurant - Menu

Obědové menu

Během času oběda panuje neformální atmosféra a nabídka a la carte se mění každý týden, aby bylo vždy něco nového, něco odlišného. Obědové menu se servíruje od úterý do pátku. Omlouváme se, ale v pátek dne 20.4.2018 bude restaurace během oběda uzavřena z důvodu odstávky elektrické energie.

Předkrmy

Buvolí mozzarella
polosušená rajčata a listy salátů
135

Aspik z mořských ryb
175

Kulajda s pošírovaným vejcem
85

Hlavní jídla

Kukuřičné kuře
tagliolini s medvědím česnekem
255

Kančí ragú
špecle
260

Candát
zelenina, brambory Grenaille, beurre blanc
380

Listový salát se zeleným chřestem
prosciutto crudo a parmezán
240

Dezerty

Čokoládový dortík s pomerančem
85

Vacherin
maliny a rebarborový sorbet
85

Výběr z domácí zmrzliny nebo sorbetu
85

Večerní menu

Večeře má jinou dynamiku a je inspirována ročním obdobím s typickými sezónními surovinami pro navození skvělého požitku z jídla. Večerní menu se servíruje i během sobotního obědu.

Předkrmy

Šnečí kroketa
s petrželovou omáčkou a česnekovou pěnou
240

Vejce 63
s restovanými houbami a horským sýrem
205

Marinovaný pstruh
s jablkem, křenem a nakládaným hořčičným semínkem
220

Terina z foie gras
s hruškou „Williams“ a brioškou
250

Silný hovězí vývar
z žebra se zeleninou a bylinkami
105

Hlavní jídla

Candát
s černým kořenem, česnekovým máslem a bulgurem s lískovými oříšky z Piemontu
495

Kuře z Bretagne
pečenou mrkví a máslovým knedlíčkem
330

Srnčí hřbet
s rakytníkovou omáčkou a dýňovým pyré
495

Krkovička a uzený bok z přeštického prasátka
s kapustou a bramborovými gnocchi
320

Grilovaný hovězí pupek
s pečenou šalotkou a bramborami Grenaille
440

Grilovaný jehněčí hřbet a žebro
s fava fazolemi a pastinákovým pyré
460

Risotto ze špaldy
s čekankou, pečenou červenou řepou a sýrem Pecorino
260

Dezerty

Čokoládový nugát
s lískovými ořechy z Piemontu a dýňovou zmrzlinou
145

Marinovaný ananas
s kokosovou pěnou, banánem a plátky jablíček
135

Výběr z domácí zmrzliny nebo sorbetu
85