Během času oběda panuje neformální atmosféra a nabídka a la carte se mění každý týden, aby bylo vždy něco nového, něco odlišného. Obědové menu se servíruje v pracovních dnech od úterý do pátku.
Vytvořte si dvouchodové (předkrm-hlavní chod nebo hlavní chod-dezert) nebo tříchodové menu (předkrm-hlavní chod-dezert) dle vlastní chuti:
Vývar z uzených žeber
maso, zelenina, kroupy, brambory
Krém z černého kořene
smažený černý kořen, ořechový olej
Vol-au-vent
plněný králičím ragú, dijon velouté
Gravlax z lososa
koprová majonéza, tapiokové krekry
Guláš z jehněčí plece
šalotka, paprika, česnekové špecle
Grilovaná kuřecí prsa
mrkvové pyré, glazovaná mrkev, kadeřávek, kuřecí jus se zázvorem
Asijský rybí karbanátek
rýžové nudle, julienne zelenina, omáčka s kokosovým mlékem
Muflon
dýňová nádivka, dýňové čatní, dýňová hořčice, omáčka s jeřabinami
535
*při objednávce v menu příplatek 180 Kč
Medovník
Verrine
fíky, malina, limeta
Výběr z domácí zmrzliny nebo sorbetu
Ceny jednotlivých chodů nad rámec 2chodového nebo 3chodového menu:
Polévka 110 Kč
Předkrm 175 Kč
Hlavní chod 355 Kč
Dezert 155 Kč
Zmrzlina 110 Kč
V případě alergií nás, prosím, informujte. Naše pokrmy mohou alergeny obsahovat.
Seznam je k vaší dispozici u obsluhujícího personálu.
Večeře má jinou dynamiku a je inspirována ročním obdobím s typickými sezónními surovinami pro navození skvělého požitku z jídla. Večerní menu se servíruje i během sobotního oběda a státních svátků.
Podzimní nabídka à la carte od 25. 9. 2025
Terina z foie gras
crème brûlée, želé a pyré z pečených Williams hrušek,
brioš, burgundský ocet z vlašských ořechů
395
Topinamburové lasagne
trhaná vepřová pluma, konfitovaný uzený žloutek,
topinamburová espuma a crumble
375
Máslová dýně
černý sezam, omáčka ze sýru Comté, kešu ořechy, dýňový olej
285
Jelení hřbet
pastinák, trubička z filo těsta s nádivkou z hub a kaštanů,
bordelaise omáčka s rakytníkem
685
Candát obecný
tarhoňa, kadeřávek, halászlé omáčka, pěna z podmáslí
655
Grilovaný hovězí steak
bramborová terinka, lanýžová crème fraîche, karamelizovaná cibulka,
omáčka z pečené cibule a česneku
755
Black forest brûlée
255
Dýňovo-pomerančový mousse s kardamomem
ganache z pekanových ořechů, karamelový sponge,
pomerančový sorbet
255
Výběr z domácí zmrzliny nebo sorbetu
110
Tříchodové menu (předkrm, hlavní jídlo, dezert)
sestavené ze sezónní nabídky za zvýhodněnou cenu
1180
Mušle sv. Jakuba
ragú z řapíkatého celeru, hrušky a baby špenátu,
pěna z oříškového másla, sezónní lanýž
395
Dýňová polévka
donut s dýňovými semínky, panna cotta z Roquefortu plněná dýňovým olejem
195
Telecí líčka
houbový Stroganoff, houbová palačinka
655
Perlička
prsa v bylinkové krustě, kroketa ze stehen, batátové pyré,
pyré z pečené řepy, variace květáku, omáčka s ginem
655
Čokoláda, hruška, whisky
zmrzlina pain d´épice
255
V případě alergií nás, prosím, informujte. Naše pokrmy mohou alergeny obsahovat.
Seznam je k vaší dispozici u obsluhujícího personálu.
Degustační menu „Le Pin“ je pro ty, co chtějí ochutnat více, či více objevovat. Vědět, že s dalším chodem přijde jiná chuť, nové emoce.
Degustační menu servírujeme od 18 hodin, v sobotu a ve státní svátky i během obědů.
Podzimní degustační menu od 25. 9. 2025
Amuse Bouche
Terina z foie gras
crème brûlée, želé a pyré z pečených Williams hrušek,
brioš, burgundský ocet z vlašských ořechů
Gewürztraminer Grand Cru Furstentum Domaine Weinbach
Topinamburové lasagne
trhaná vepřová pluma, konfitovaný uzený žloutek,
topinamburová espuma a crumble
La 50/50 Côtes du Brian 2021 Anne Gros & Jean-Paul Tollot
Candát obecný
tarhoňa, kadeřávek, halászlé omáčka, pěna z podmáslí
Riesling Sélection de Vieilles Vignes F. E. Trimbach
Jelení hřbet
pastinák, trubička z filo těsta s nádivkou z hub a kaštanů,
bordelaise omáčka s rakytníkem
Barbaresco Rabaja 2019 Produttori del Barbaresco
Dýňovo-pomerančový mousse s kardamomem
ganache z pekanových ořechů, karamelový sponge,
pomerančový sorbet
Riesling R Kabinett August Kesseler
Mignardises
Cena menu
1780
Vinné párovaní*
790
Nealkoholické párování
490
*Ke každému chodu jedna sklenice vína 0.1l.
V případě alergií nás, prosím, informujte. Naše pokrmy mohou alergeny obsahovat.
Seznam je k vaší dispozici u obsluhujícího personálu.
