LA VILLA Restaurant - Menu

Obědové menu

Během času oběda panuje neformální atmosféra a nabídka a la carte se mění každý týden, aby bylo vždy něco nového, něco odlišného. Obědové menu se servíruje od úterý do pátku.

 

Expres menu

2-chodové menu

 

245

 

À la carte

Předkrmy

Hlavní jídla

Dezerty

 

Večerní menu

Večeře má jinou dynamiku a je inspirována ročním obdobím s typickými sezónními surovinami pro navození skvělého požitku z jídla. Večerní menu se servíruje i během sobotního obědu.

Předkrmy

Boudin z humra
salát Waldorf, vanilková omáčka
285

Terina z bažanta a foie gras
pistácie, datlová ganache, sušené blumy, gel z pomeranče a hřebíčku
265

Kroketa z jehněčího kolena
zauzená barbecue omáčka, rajčatová pěna, fialové brambory
255

Panna cotta z gorgonzoly
baby hruška, hruškové želé s ratafií, tuile z bílého máku, oříškový sponge
235

Krém z pečené karotky
koriandr, zázvor, kreveta v kataifi
135

 

Hlavní jídla

Jehněčí Bourguignon
bramborové pyré s libečkem
445

Treska obecná
konfitovaná v olivovém oleji, novozélandská mušle,
šafránové brambory, omáčka amatriciana
465

Srnčí hřbet
krupicové knedlíčky v brioškové strouhance, smetanová omáčka,
brusinkový a citronový gel, mléčná pěna
465

Francouzský holub Rossini
foie gras, černý lanýž, uzené bramborové pyré
485

Telecí flank a lýtko
bramborové risotto s horským sýrem, grilovaná šalotka, cider omáčka
475

Zeleninový Bourguignon
rýžové krekry
255

Dezerty

Vanilkový krém
skořicová zmrzlina, jablečný konfit, frangipane
135

Baba au rhum
exotické ovoce, kokosová ganache
135

Borovicová šiška
135

Výběr z domácí zmrzliny nebo sorbetu
85

Sýry

Selekce francouzských sýrů se slanými sušenkami
190