Během času oběda panuje neformální atmosféra a nabídka a la carte se mění každý týden, aby bylo vždy něco nového, něco odlišného. Obědové menu se servíruje v pracovních dnech od úterý do pátku.
Vytvořte si dvouchodové (předkrm-hlavní chod nebo hlavní chod-dezert) nebo tříchodové menu (předkrm-hlavní chod-dezert) dle vlastní chuti:
úterý 18. 11. 2025 - pátek 21. 11. 2025
Slepičí vývar
maso, zelenina, špenátové celestýnské nudle
Dýňové cappuccino
uzené brambory, dýňové semínko
Jelení carpaccio plněné houbami
shiitake vývar, bílá ředkev, výhonky ředkvičky, černý sezam
Jehněčí roastbeef
harissa pasta, koriandrová majonéza, pinie
Hovězí loupaná plec
znojemská omáčka, jasmínová rýže
Grilovaný mořský vlk
pyré z pečeného celeru, gremolata, ančovičkové velouté
Perkelt z vepřové panenské svíčkové
langoš, restovaná paprika, rajče, zakysaná smetana
Telecí tomahawk
blanquette omáčka, pusinky z fialových brambor
535
*při objednávce v menu příplatek 180 Kč
Kávové crème brûlée
kaštanový krém, tonka trubička
Hruškový závin
pošírovaná baby hruška v bílém víně, vanilkový tvaroh
Výběr z domácí zmrzliny nebo sorbetu
Ceny jednotlivých chodů nad rámec 2chodového nebo 3chodového menu:
Polévka 110 Kč
Předkrm 175 Kč
Hlavní chod 355 Kč
Dezert 155 Kč
Zmrzlina 110 Kč
V případě alergií nás, prosím, informujte. Naše pokrmy mohou alergeny obsahovat.
Seznam je k vaší dispozici u obsluhujícího personálu.
Večeře má jinou dynamiku a je inspirována ročním obdobím s typickými sezónními surovinami pro navození skvělého požitku z jídla. Večerní menu se servíruje i během sobotního oběda a státních svátků.
Podzimní nabídka à la carte od 25. 9. 2025
Terina z foie gras
crème brûlée, želé a pyré z pečených Williams hrušek,
brioš, burgundský ocet z vlašských ořechů
395
Topinamburové lasagne
trhaná vepřová pluma, konfitovaný uzený žloutek,
topinamburová espuma a crumble
375
Máslová dýně
černý sezam, omáčka ze sýru Comté, kešu ořechy, dýňový olej
285
Jelení hřbet
pastinák, trubička z filo těsta s nádivkou z hub a kaštanů,
bordelaise omáčka s rakytníkem
685
Candát obecný
tarhoňa, kadeřávek, halászlé omáčka, pěna z podmáslí
655
Grilovaný hovězí steak
bramborová terinka, lanýžová crème fraîche, karamelizovaná cibulka,
omáčka z pečené cibule a česneku
755
Black forest brûlée
255
Dýňovo-pomerančový mousse s kardamomem
ganache z pekanových ořechů, karamelový sponge,
pomerančový sorbet
255
Výběr z domácí zmrzliny nebo sorbetu
110
od 14. 11. 2025
Tříchodové menu (předkrm, hlavní jídlo, dezert)
sestavené ze sezónní nabídky za zvýhodněnou cenu
1160
Vývar z hovězí oháňky
cognac, lanýž, raviolky
245
Pstruh
jablka, křen, rybí kost
355
Jehněčí koleno
kořenová zelenina, fazole, špenát, chorizo krokety, jehněčí jus
685
Francouzská kachní prsa
ragú z kachních srdíček, pomeranč, batáty, dýňový croissant,
kachní jus s pomerančovým likérem
685
Banoffee
banán, karamel, čokoláda
255
V případě alergií nás, prosím, informujte. Naše pokrmy mohou alergeny obsahovat.
Seznam je k vaší dispozici u obsluhujícího personálu.
Degustační menu „Le Pin“ je pro ty, co chtějí ochutnat více, či více objevovat. Vědět, že s dalším chodem přijde jiná chuť, nové emoce.
Degustační menu servírujeme od 18 hodin, v sobotu a ve státní svátky i během obědů.
Podzimní degustační menu od 25. 9. 2025
Amuse Bouche
Terina z foie gras
crème brûlée, želé a pyré z pečených Williams hrušek,
brioš, burgundský ocet z vlašských ořechů
Gewürztraminer Grand Cru Furstentum Domaine Weinbach
Topinamburové lasagne
trhaná vepřová pluma, konfitovaný uzený žloutek,
topinamburová espuma a crumble
La 50/50 Côtes du Brian 2021 Anne Gros & Jean-Paul Tollot
Candát obecný
tarhoňa, kadeřávek, halászlé omáčka, pěna z podmáslí
Riesling Sélection de Vieilles Vignes F. E. Trimbach
Jelení hřbet
pastinák, trubička z filo těsta s nádivkou z hub a kaštanů,
bordelaise omáčka s rakytníkem
Barbaresco Rabaja 2020 Produttori del Barbaresco
Dýňovo-pomerančový mousse s kardamomem
ganache z pekanových ořechů, karamelový sponge,
pomerančový sorbet
Riesling R Kabinett August Kesseler
Mignardises
Cena menu
1780
Vinné párovaní*
790
Nealkoholické párování
490
*Ke každému chodu jedna sklenice vína 0.1l.
V případě alergií nás, prosím, informujte. Naše pokrmy mohou alergeny obsahovat.
Seznam je k vaší dispozici u obsluhujícího personálu.
