Wagyu bresaola
sušené australské hovězí Wagyu, grilované broskve s medem ze západoaustralských květin a balsamicem,
rukola, australský olivový olej, parmezán Cabernet Sauvignon Merlot 2022 Wilyabrup Valley Woodlands
Ústřice Kilpatrick
gratinované ústřice se slaninou, tabascem, petrželkou a worcestrovou omáčkou Vat 1 Semillon 2019 Tyrrell´s
Grilované krevety
marinované v česneku, chilli, petrželce a rajčatech,
grilovaná kukuřice, salátek, ciabatta Sauvignon Blanc 2024 Vasse Felix
Grilovaný rib eye steak
grilovaná brambora ve slupce se zakysanou smetanou, čerstvá pažitka,
cheddar, křupavá slanina, barbecue omáčka Keyneton Euphonium 2021 Barossa Valley Henschke Cellars
Pavlova
broskve, maliny, drcené pistácie, smetanový krém Yuzu Gin s perlivou kokosovou vodou
Mignardises
Cena menu včetně welcome drinku
2190
Vinné párovaní*
1190
Všechny ceny jsou v českých korunách včetně DPH.
* Ke každému chodu jedna sklenice vína 0.1l a k dezertu míchaný nápoj.
Na toto menu nelze uplatnit dárkový voucher na degustační menu Le Pin.
